Buonasera a tutti! Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e soprattutto veloce, ci vorrà solo il tempo di cottura della pasta! Ma prima.. Qualche curiosità! La frutta secca a guscio Oggi parliamo della frutta secca a guscio, un alimento chiave per i ceti meno abbienti che non potevano permettersi diete a base di alimenti…
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Cassata siciliana al forno
Buonasera ragazzi, Come promesso vi scrivo la ricetta della cassata di Pasqua che avete visto sul blog.Questo dolce è un classico della cucina siciliana, la versione al forno è poco conosciuta fuori dalla Sicilia perché eclissata dalla nota cassata con il marzapane o pasta reale di mandorle, la glassa reale e i canditi. Le Origini…
Gazpacho, polpo e macedonia di frutta e verdura.
Ciao ragazzi! Che ne dite di un bel gazpacho, oggi? Con questo clima fresco e primaverile, un po’ di frutta e verdura non guastano mai! L’altra sera avevo una voglia di bpolpo arrostito, stile ristorante gourmet e mi sono chiesta: “perchè non metterlo su un bel gazpacho freddo?”, ho aperto il frigo e ho trovato…
Ravioli agrumati con gamberi, ceci neri e fave
Buonasera a tutti,Oggi torniamo in Puglia per parlare dei ceci neri. Cosa sono i ceci neri? I ceci neri sono tipicamente coltivati tra la Puglia e la Basilicata, soprattutto nelle Murge. Esse sono degli altopiani rocciosi che si sviluppano in zone collinari particolarmente predisposte a coltivazioni di ulivi, viti, mandorleti, alberi da frutto e ceci…
Orecchiette alle cime di rapa
Buonasera a tutti! Oggi siamo in Puglia con le tradizionali orecchiette alle cime di rapa! Mio papà, di origini pugliesi, mi ha chiesto di fare questo piatto come spesso preparava la nonna quand’era piccolo. Che origini hanno le cime di rapa? Ebbene si, le cime di rapa sono originarie del Medio Oriente, contrariamente a quanto si…
Semifreddo al cioccolato e pesche
Buonasera a tutti, Questa è la ricetta che vi ho promesso del dolce del mio esame di ALMA. Come dicevo nell’altro articolo, l’inserto di pesca è di pesca bianca ma meglio ancora se è fatto con la pesca scitoppata del lago di Monate, in provincia di Varese. In più, il rocher è la granella intorno…
Riso, salsiccia, radicchio e pecorino.
Buonasera! Eccomi qui a deliziarvi con un’altra ricettina semplice e gustosa che potrete replicare facilmente a casa. Oggi siamo in Veneto, dove questo risotto regna padrone ma com’è giusto che sia, è bene dire che al posto del pecorino romano i trevigiani utilizzano il “formaggio ubriaco“. La mia versione è con il pecorino poiché non…
Pacchero, fave, pecorino e guanciale
Buongiorno a tutti lettori! Oggi nel mio giorno libero vi propongo una ricettina davvero golosa. È un abbinamento storico, a Roma è molto conosciuto e volentieri apprezzato. Fave e pecorino. Le Origini Il 1° di Maggio, a Roma si festeggia “il maggetto”, famosa giornata in cui i romani escono a far scampagnate in compagnia e…
Riso, Pere, Gorgonzola e Noci
Buongiorno a tutti! Oggi vi delizio con un semplice ma gustoso risotto.Il gorgonzola è uno dei miei formaggi erborinati preferiti e con le pere, che lo addolciscono un po’ nel risotto, è un abbinamento azzeccato.Se siete un po’ scettici sul suo odore e sapore forte potete sostituire il gorgonzola tradizionale con quello con la goccia,…
Oh, London!
Hello guys! Come state cari lettori? Vedo che siete pochi ma a me fa molto piacere sapere che comunque ci sia qualcuno che legga i miei post. Se avete qualche richesta particolare o qualche considerazione su quello che scrivo, non esitate a commentare o a scrivermi! Questa sera volevo raccontarvi un po’ della mia esperienza…
Let's Take Eat Easy 