Ciao ragazzi! Ecco una variante della lasagna, molto semplice e saporita! Può diventare vegetariana se eliminate lo speck, credetemi.. sarà gustosa lo stesso!Avevo voglia di variare un po’ e ho deciso di farla bianca, senza pomodoro, avevo dello speck e della ricotta in casa e ho pensato a qualcosa da fare per il pranzo della…
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Guancia brasata di manzo
Ciao ragazzi! A grandissima richiesta ho scritto per voi la ricetta della guancia brasata di manzo, una carne così non l’avrete mai provata a casa, ma vi spiegherò qui sotto che è davvero semplice, dovete solo lasciarla cuocere. Guardiamo un po’ di curiosità prima, come sempre! Le origini sul brasato Vorrei cominciare con una citazione…
Biscotti al cioccolato e sale di Cervia
Ciao Ragazzi! Questi biscotti me li ha dati un mio amico ed ex collega, Simone, l’ex pasticcere dove lavoro. Sono tra i più buoni biscotti che io abbia mai fatto e quando li inizio a mangiare sono come patatine, uno tira l’altro!Non riesco proprio a farne a meno e voglio condividerli con voi.Ma prima qualche…
Pollo marinato bbq
Ciao ragazzi! Questa è una ricetta super semplice che potete fare nei giorni in cui non avete proprio idea di cosa mangiare.Questa è una marinatura che uso spesso, perché mi piace il gusto della salsa barbecue e sella paprika affumicata. Potete applicarla a qualsiasi carne, l’importante è che marini un po’ così da “impegnarsi” del…
Cornetti sfogliati
Ciao ragazzi! Visto la richiesta, oggi pubblico per voi la ricetta di questi fantastici e soffici cornetti sfogliati!Guardate però le vere origini di questi meravigliose prelibatezze. Le origini del croissant Come tutti immaginano, l’origine è ben chiara.. la Francia, Parigi!In un bel bistrot nella ville lumière, ci immaginiamo quei meravigliosi croissant che in realtà non…
Crostata ai frutti di bosco
Ciao ragazzi! Come promesso, vi scrivo la ricetta della crostata con marmellata di frutti di bosco! La ricetta è quella che utilizzavo alle superiori, da quando ho scoperto quella ricetta, non ne ho più fatto a meno e spero anche voi! Ma andiamo alla ricetta! Ingredienti: 250g di Farina “00”; 125g di Zucchero di Canna;…
Pane in cassetta
Ciao ragazzi! Questa è la ricetta di un pane in cassetta con un metodo un po’ diverso dal solito, il Tang Zhong. Cos’è il metodo Tang Zhong? Il Tang Zhong è un metodo chiamato anche “Water Roux”.Questa è una tecnica giapponese che prevede la cottura di una piccola percentuale di farina in acqua (circa 1:5) finché non…
Zeppole di San Giuseppe
Ciao ragazzi! Come promesso, ecco la ricetta delle zeppole di San Giuseppe! Intanto, colgo l’occasione per fare gli auguri ai Papà e a tutti i Giuseppe e Giuseppina! Pensate che mio papà si chiama Giuseppe, quindi questi deliziosi dolcetti sono d’obbligo a casa mia! Ma prima della ricetta, come sempre, guardiamo le origini e qualche…
Ramen
Ciao ragazzi! Ecco a voi la ricetta di un succulento ramen che ho messo in atto in questa infinita quarantena.. tanto di tempo ne ho da vendere! Le lunghe cotture non mi spaventano, percui ho messo tutti i passaggi per ogni componente del ramen. Vi avviso, non è cosa da mezza giornata, quindi armatevi di…
Torta veloce, cioccolato e nocciole
Ciao Ragazzi! Ecco a voi una ricettina di una torta che ha una preparazione davvero veloce! Ma prima, parliamo un po’ del cacao e delle origini! IL Cacao Le tre grandi famiglie del Theobroma cacao sono: CRIOLLO: che produce un tipo di cacao molto fine, dell’America Centrale e del Messico. Si riconosce dal color bianco…
Let's Take Eat Easy 