Ciao ragazzi! Oggi avevo voglia di una bella pasta con del pesce fresco e quindi ho pensato di fare una ricettina al volo molto semplice con il pesce spada e le cozze.Ma prima, qualche curiosità sul pesce spada. IL PESCE SPADA Il pesce spada è un pesce migratore che è caratterizzato da una lunga “spada”…
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Riso, radicchio, gorgonzola e noci
Ciao ragazzi! Oggi vi invito a provare un’altra versione “rossa” del riso. La differenza sostanziale come vedete dalla foto è ovviamente la sfumatura del riso. Ho utilizzato il vino rosso anziché quello bianco che ha caratterizzato il colore violaceo di questo delizioso risotto. Le origini Oggi vi introduco un po’ il mondo del riso. Partiamo…
Pasta con i broccoletti
Ciao ragazzi! Visto che adoro questa pasta, la volevo condividere con voi. Date le mie origini, vi propongo questa pasta “chi vruoccoli arriminàti”. In poche parole, con aglio, acciughe come soffritto base e uvetta, pinoli e zafferano. Le Origini La ricetta di questa pasta nasce tra un connubio di cucina araba e spagnola, le dominazioni…
Spaghetto quadrato pomodoro e burrata
Hey Ragazzi!Oggi sono qui per regalari questa ricetta molto semplice che va a chiudere totalmente i piatti estivi per quest’anno, nonostate il tempo continui a fare su e giù con le temperature, da non capire più che mangiare ne come vestirsi.Detto ciò, vi illustro qualche curiosità sulla burrata e poi passo alla ricetta. La Burrata…
Spaghetti alla barbabietola, vellutata di parmigiano e nocciole tostate
Ciao ragazzi, oggi vi propongo un piatto dalle linee semplici ma allo stesso tempo gustoso. Quante volte abbiamo sentito parlare delle barbabietole da zucchero? La sufficienza scampata nelle interrogazioni di geografia alla domanda “Quali sono le coltivazioni tipiche di questo paese?” la risposta era sempre “Barbabietole da zucchero!”. Ma scopriamone le origini. La Barbabietola. Già…
Cheesecake ai lamponi
Ciao ragazzi! Oggi vi propongo una ricetta freschissima e molto veloce per iniziare al meglio questa torrida estate! CHEESECAKE: le origini. La cheesecake che conosciamo nasce nell’antica Grecia come pasto energizzante per gli atleti delle olimpiadi nel 776 a.C., difatti era a base di formaggio di pecora e miele. Dopo la conquista dei Romani, che…
Spaghettoni con pesto di frutta secca
Buonasera a tutti! Oggi vi propongo una ricetta molto semplice e soprattutto veloce, ci vorrà solo il tempo di cottura della pasta! Ma prima.. Qualche curiosità! La frutta secca a guscio Oggi parliamo della frutta secca a guscio, un alimento chiave per i ceti meno abbienti che non potevano permettersi diete a base di alimenti…
Gazpacho, polpo e macedonia di frutta e verdura.
Ciao ragazzi! Che ne dite di un bel gazpacho, oggi? Con questo clima fresco e primaverile, un po’ di frutta e verdura non guastano mai! L’altra sera avevo una voglia di bpolpo arrostito, stile ristorante gourmet e mi sono chiesta: “perchè non metterlo su un bel gazpacho freddo?”, ho aperto il frigo e ho trovato…
Riso, salsiccia, radicchio e pecorino.
Buonasera! Eccomi qui a deliziarvi con un’altra ricettina semplice e gustosa che potrete replicare facilmente a casa. Oggi siamo in Veneto, dove questo risotto regna padrone ma com’è giusto che sia, è bene dire che al posto del pecorino romano i trevigiani utilizzano il “formaggio ubriaco“. La mia versione è con il pecorino poiché non…
Pacchero, fave, pecorino e guanciale
Buongiorno a tutti lettori! Oggi nel mio giorno libero vi propongo una ricettina davvero golosa. È un abbinamento storico, a Roma è molto conosciuto e volentieri apprezzato. Fave e pecorino. Le Origini Il 1° di Maggio, a Roma si festeggia “il maggetto”, famosa giornata in cui i romani escono a far scampagnate in compagnia e…
Let's Take Eat Easy 