Ciao ragazzi! Volevo dirvi che questa è una ricetta conosciuta da tutti i miei amici e a loro volta dai loro! È super famosa perché è buona, con poco zucchero e semplicissima da fare! Ma questa ricetta è francese o no? Scopriamolo subito! Le origini delle crêpes Il nome deriva dal latino “Crispus” (arricciato) usato…
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Piadine homemade
Ciao Ragazzi! Oggi sono qui per condividere con voi la ricetta delle piadine, diventata un must di casa mia.Questa è la ricetta della base, poi per la farcitura vi darò qualche spunto goloso. Le origini Le origini della piadina derivano dagli insegnamenti degli Etruschi ai Romani sulla cottura dei cereali, come ad esempio la farinata…
Guancia brasata di manzo
Ciao ragazzi! A grandissima richiesta ho scritto per voi la ricetta della guancia brasata di manzo, una carne così non l’avrete mai provata a casa, ma vi spiegherò qui sotto che è davvero semplice, dovete solo lasciarla cuocere. Guardiamo un po’ di curiosità prima, come sempre! Le origini sul brasato Vorrei cominciare con una citazione…
Biscotti al cioccolato e sale di Cervia
Ciao Ragazzi! Questi biscotti me li ha dati un mio amico ed ex collega, Simone, l’ex pasticcere dove lavoro. Sono tra i più buoni biscotti che io abbia mai fatto e quando li inizio a mangiare sono come patatine, uno tira l’altro!Non riesco proprio a farne a meno e voglio condividerli con voi.Ma prima qualche…
Pollo marinato bbq
Ciao ragazzi! Questa è una ricetta super semplice che potete fare nei giorni in cui non avete proprio idea di cosa mangiare.Questa è una marinatura che uso spesso, perché mi piace il gusto della salsa barbecue e sella paprika affumicata. Potete applicarla a qualsiasi carne, l’importante è che marini un po’ così da “impegnarsi” del…
Crostata ai frutti di bosco
Ciao ragazzi! Come promesso, vi scrivo la ricetta della crostata con marmellata di frutti di bosco! La ricetta è quella che utilizzavo alle superiori, da quando ho scoperto quella ricetta, non ne ho più fatto a meno e spero anche voi! Ma andiamo alla ricetta! Ingredienti: 250g di Farina “00”; 125g di Zucchero di Canna;…
Pane in cassetta
Ciao ragazzi! Questa è la ricetta di un pane in cassetta con un metodo un po’ diverso dal solito, il Tang Zhong. Cos’è il metodo Tang Zhong? Il Tang Zhong è un metodo chiamato anche “Water Roux”.Questa è una tecnica giapponese che prevede la cottura di una piccola percentuale di farina in acqua (circa 1:5) finché non…
Zeppole di San Giuseppe
Ciao ragazzi! Come promesso, ecco la ricetta delle zeppole di San Giuseppe! Intanto, colgo l’occasione per fare gli auguri ai Papà e a tutti i Giuseppe e Giuseppina! Pensate che mio papà si chiama Giuseppe, quindi questi deliziosi dolcetti sono d’obbligo a casa mia! Ma prima della ricetta, come sempre, guardiamo le origini e qualche…
Ramen
Ciao ragazzi! Ecco a voi la ricetta di un succulento ramen che ho messo in atto in questa infinita quarantena.. tanto di tempo ne ho da vendere! Le lunghe cotture non mi spaventano, percui ho messo tutti i passaggi per ogni componente del ramen. Vi avviso, non è cosa da mezza giornata, quindi armatevi di…
Torta veloce, cioccolato e nocciole
Ciao Ragazzi! Ecco a voi una ricettina di una torta che ha una preparazione davvero veloce! Ma prima, parliamo un po’ del cacao e delle origini! IL Cacao Le tre grandi famiglie del Theobroma cacao sono: CRIOLLO: che produce un tipo di cacao molto fine, dell’America Centrale e del Messico. Si riconosce dal color bianco…
Let's Take Eat Easy 